2010年12月1日

日本酒を楽しむ夕べ

久しぶりの更新になります。 早いもので、2010年も残すところあと30日になりました。 やっと、明日でイモ焼酎の仕込みも終わります。 いよいよ日本酒の仕込みが始まります。 5日から精米開始です。 先週の金曜日糸島の『さけ店ちきゅう屋』さん主催で古材の森で 『日本酒を楽しむ夕べ』が開催されました。 昨年より弊社も参加して、今年で2年目になります。 参加蔵元は、昨年同様の蔵元さんで、福岡（小林酒造本店、高橋酒造、白糸酒造、杜の蔵） 司牡丹、嘉美心、大山、福田酒造の計8蔵でした。 会場は、こんな感じです。 今回の出品酒は、 長崎美人大吟醸、特別純米　福田、福鶴吟醸古酒、福鶴特別純米の計4種類です。 今回は、参考ということで、焼酎も出品しました。かぴたん10年とじゃがたらお春です。 約30名の方が、来場していました。 今回の酒で、一番評判が良かったお酒は、やはり長崎美人でした。 何回もお代りに来て下さるお客さまもいて、大変うれしかったです。 私の処女作の『特別純米　福田』もなかなか評判がよく、長崎美人に 次いで人気でした。 今年の造りでは、『福田シリーズ』で純米吟醸を造る予定です。 楽しみにしていてくださいね。 今年の造りも、いろいろと新しいものを造る予定です。 昨年以上に気合いを入れ頑張りたいと思います。

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2010年11月24日

お酒の学校　卒業式

朝晩が、冷え込んできました。 更新が遅れましたが、先週の金曜日にお酒の学校の卒業式が ありました。 先月20日から始まった『第5回お酒の学校』もいよいよ卒業式を 向えました。 最後の授業の担当は、�葛nの川の瀬頭さん↓と 梅が枝酒造の長野さん↓です。 4時間目は、お酒の料理の相性です。 まず、お酒のタイプ別にどういった肴が合うかの説明を瀬頭さんが講義をし、 その後、長野さんがお酒のいろいろな楽しみ方として、サムライ・ロックなど 新しい日本酒の飲み方の説明をしていました。 お酒の説明が、ひと段落した後は、実際に料理とお酒を合わせて、楽しみました。 料理も、前菜からメイン料理まで美味しく頂きました。 （料理の写真は、すべて撮り忘れてしまいました。） メニューだけ紹介します。 ・オードブルの三種盛り合わせ ・お造り ・鰆木の芽焼き　海老芋利休揚げ ・帆立貝と野菜のグラチネ ・白身魚のパピヨット　バジル風味 ・琴海産ハチミツ入りポークの煮込み　パンケース詰め ・鰤大根と青味 ・海苔茶漬け ・デザート こんな感じでした。 （名前だけ並べてもわかりませんよね。汗） 卒業式も無事終わり、一次会だけでは、当然物足りず、2次会・3次会 まで続きました。 今回私自身2回目のお酒の学校だったのですが、昨年よりは、確実に 人前で話すことに慣れてきたかな？？と思います。 来年は、更に勉強し、お酒の魅力をお酒をまだ知らない人に伝えて 行きたいと思います。 お酒の学校の生徒の皆様・長醇会の先生の皆様第5回お酒の学校本当にお疲れさまでした！！

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2010年11月19日

スランジュ酒の会

昨日は、佐世保のスランジュさんの酒の会に参加してきました。 昨日は、佐世保のアーケードでイルミネーションの点灯式が行われたみたいなので、 佐世保のアーケードは、いつもより賑やかな様子でした。 会が始まってみて、ビックリしたんですが、今回の会のお客さまは、女子大生が6名 来ていました。少しずつ若い人も日本酒に興味を持ち始めているんだなと感じました。 また、この会で3回目になるんですが、その3回とも酒の会に参加して下さっている 方もいて、本当に感激しております。 今回出品した日本酒は、『長崎美人』『福鶴純米吟醸』『特別純米　福田』『福鶴　ひやおろし』 の4種類です。 どれも好評だったのですが、季節がら特別純米　福田のぬる燗が一番好評だったと 思います。 出品酒の説明ですが、やはりまだまだ人前で話すのが苦手らしく、かなり聞き取りにくかった と思います。まだまだ修行不足です。 今回の料理は、 こんな感じの料理でした。（メニュー表あったんですが、忘れてしまい料理の名前がわかりません…。） 本当にどれも日本酒に合うものばかりでした。 スランジュの前川さんをはじめ、スタッフのみなさん美味しい料理ありがとうございました。 次の酒の会も宜しくお願いします。

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2010年11月6日

長崎の酒と肴を楽しむ会

今週は、少しいろいろありまして、表彰式の２日後の１１月４日に 『長崎の酒と肴を楽しむ会』がありました。 今年で確か４年目だったと思います。 長崎松枝国際ターミナルでありました。 『長崎の酒と肴を楽しむ会』とは、その言葉どおり、長崎の地酒・旬の食材を PRするのが目的です。 長崎県下の蔵元１７社が参加し、４８銘柄を楽しむことができました。 みなさん準備に大忙しでした。 いよいよ、会が始まりました。 県物産振興協会長の松藤会長の挨拶から始まりました。 続いて、長崎県知事中村法道知事より挨拶があり、 その後、酒造組合会長の山内会長より乾杯のご発声があり、 乾杯の酒には、なんと弊社の『長崎美人』でした。 （うれしい限りです。） 会の途中、中村法道知事と一緒に写真を撮っていただきました。 （持っている酒は、もちろん長崎美人です。） フラダンスやウクレレの演奏などもありました。 企業や団体から約１６０人が参加しており、その中にお酒の学校の卒業生も いました。 今回の出品酒は、長崎美人・福鶴純米酒・初恋音・じゃがたらお春・かぴたん１０年貯蔵でした。 この中で一番人気だった商品は、やはり長崎美人でした。 参加頂いたお客様からは、乾杯のお酒ないの？？乾杯のお酒美味しかったよ！！ などうれしいお言葉を頂きました。 お陰さまで、あっという間に、完売しました。 料理の写真も撮りたかったのですが、またもや撮り忘れてしまいました。 本当に美味しそうな料理でしたよ。

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2010年11月6日

福岡国税局酒類鑑評会

更新少し遅れましたが、今週11月2日に行われた、 『福岡国税局酒類鑑評会表彰式』に行ってきました。 弊社の『福鶴　長崎美人』が、見事金賞を受賞しました。 今年で4年連続の受賞になりました。 全国新酒鑑評会を合わせると今年２冠を達成しました。 本当にうれしいです。 これも、いつも愛飲してくださっている皆様、酒米生産者、取引業者の皆様、 酒に関わったすべての方々のご指導、ご協力の賜物です。 社員一同この場をお借りして、お礼を申し上げます。 さて、あと１カ月もするといよいよ、精米も始まり、酒造りも始まります。 今年も皆様方に美味しいと言っていただけるよう努力いたします。

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